MILHOJAS DE MANGO, SALMÓN Y JAMÓN DE PATO


Con esta receta participo en el concurso que organiza Dolorss, del Blog de cuina de la Dolorss, y patrocinado por Ebregust. Había que presentar una receta que cuente entre sus ingredientes con jamón de pato.

INGREDIENTES:

1 mango
Lonchas de jamón de pato
Salmón ahumado
Mermelada de cerezas

PREPARACIÓN:

Cortamos el mango y lo pelamos, nos reservamos la parte central. De aquí sacaremos una especie de cubos para posteriormente cortar finas láminas, tomaremos como referencia un cortapastas cuadrado de unos 2 cm. aprox. por cada lado. Laminamos el mango y reservamos. Cortamos cada tira de jamón de pato a la misma anchura. Hacemos lo mismo con el salmón ahumado.

Una vez tengamos todas las láminas al mismo tamaño procedemos al montaje. Alternamos una capa de mango, otra de jamón de pato y otra de salmón. Cada milhojas lo haremos diferente, es decir en uno empezaremos por el mango, otros por el jamón de pato y otros por el salmón.

Presentamos acompañados de mermelada de cerezas y decoramos algún milhojas con "rosas" hechas con el mismo jamón de pato o el salmón.

Una mezcla exótica de distintos sabores que combina a la perfección.

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