Seguramente Margot, cuando vea esta receta, se sienta decepcionada, pues esperaría algo más elaborado para su concurso, pero guapi, no es una buena época para ponernos a cocinar, demasiado calor... y en mi caso las neuronas me funcionan a un nivel muy bajo, menos de un 15%, ya tengo la señal de low battery parpadeando... ¿necesitaré unas vacaciones?
Pues eso, que con esta sencilla (pero no menos buena) receta participo en el "II Concurso de recetas con verduras", organizado al alimón por 'Margot cosas de la vida' y 'A la carta para dos'.
Pues eso, que con esta sencilla (pero no menos buena) receta participo en el "II Concurso de recetas con verduras", organizado al alimón por 'Margot cosas de la vida' y 'A la carta para dos'.
INGREDIENTES: 4 personas
1 kg. de mejillones de roca
1 tomate
1/2 pimiento verde italiano
1/2 cebolleta
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena blanco
Sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los mejillones bajo el grifo. Como son de roca no están muy sucios, pero hay que quitarles los pelos. Echamos los mejillones en una olla y ponemos a fuego medio durante 4 minutos. Pasado este tiempo estarán todos los mejillones abiertos.
Vamos quitando una de las conchas y reservando la que tiene el mejillón. Mejor lo hacemos el día de antes y así los mejillones estarán totalmente fríos. Los reservamos en la nevera.
Lavamos las verduras y picamos muy finamente. Las echamos en un bol, echamos un chorrito de vinagre al gusto, sal y aceite de oliva. Mezclamos y vamos rellenando los mejillones con esta mezcla.
Una receta con muchas proteínas, muy light y además... ¡riquísima!
Espero con ansias tu regreso, estoy enganchada con tu programa!
ResponderEliminarDivina receta, por aqui no es sencillo ni barato encontrar mejillones pero ya caerán.
Disfruta de las vacances!
Kako, cuando quieras te invito a mi casa a disfrutar de unos ricos mejillones...¡Felices vacaciones! y hasta la vuelta
EliminarUn besito
Me encantan los mejillones y estos tienen un aspecto fantástico. Parece que me gritan ¡cómeme, cómeme! ¡Felices vacaciones y hasta la vuelta! Besos.
ResponderEliminarIgualmente Rous...¡Felices vacaciones y un besito!
EliminarJAjajajaaj la Margot et fotara els musclos pel cap jajaja
ResponderEliminarPero si ella no els vol, me'ls envies a mi q aixi m'encanten
Bones vacances
Un petonet family
yo tambien los hago asi pero les llamo mejillones con vinagreta, estan muy ricos
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
¡Uyyyy! Con estos mejillones y esas verduritas en vinagreta, ya se yo de uno que se va a rechupetear de lo lindo las conchas.
ResponderEliminarje je je
Besos!!
unas manera muy buena de comerlos.suerte
ResponderEliminarpeto
bueno bueno estan deliciosos seguro mari jose no tabas d evacas?jejeje vaya con amrgot k no te deja ijij se ven muy ricos besos guapa
ResponderEliminarSencillo, sí, pero tiene que estar súper rico. Besotes
ResponderEliminarmolt bones vacances reina!! gaudeix de la familia i els amics!!!! molts petonets i ens veiem a la tornada
ResponderEliminarVengo al aroma de los mejillones en vinagreta como yo los conozco.
ResponderEliminarMargot no tiene que sentirse decepcionada, son riquísimos.
Mientras tu descansas yo me quedo en tu cocina cotilleando.
Besazos.