HORCHATA DE CHUFA


Una receta de verano que subo en otoño... ;-P Y es que tengo tanta acumulación de recetas que voy a publicar a partir de ahora también los domingos. La receta del domingo será, básicamente, algo rápido y sencillo, así voy vaciando stock y dejo las recetas "buenas" para el resto de la semana.

Normalmente acostumbro a "tunear" la mayoría de recetas, pero en este caso ni se puede adaptar ni mejorar, tal y como nos la enseña Neus es perfecta.

INGREDIENTES:

300 grs. de chufas
1,5 litros de agua
130 grs. de azúcar

PREPARACIÓN:

Lavamos bien todas las chufas bajo el grifo. Ponemos en un bol cubierto de agua y dejamos hidratar durante 24 horas. Pasado este tiempo, escurrimos el agua y trituramos.

Echamos en una botella y le añadimos el agua y el azúcar, agitamos para que se mezclen todos los ingredientes y reservamos durante un mínimo de 5 horas en la nevera. Pasado este tiempo, colamos con un colador de malla fina o de tela para que no se filtre ningún trocito de chufa y servimos...

Consumir preferiblemente el mismo día de elaboración.

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