OLIVADA DE ACEITUNAS NEGRAS


INGREDIENTES:

250 grs. de aceitunas negras dulces
4 tomates secos en aceite de oliva
5 hojas de albahaca
1/2 ajo
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Para obtener la olivada perfecta es importante que las aceitunas sean de buena calidad. Yo he comprado unas aceitunas negras dulces con hueso. En un bol de la batidora, echamos las aceitunas previamente deshuesadas.

Incorporamos los tomates secos, las hojas de albahaca, el ajo y una pizca de sal. Empezamos a triturar todos los ingredientes y vamos echando un chorrito de aceite de oliva, mientras seguimos triturando. La consistencia de este dip debe ser espeso.

Esta receta la vi en 'El Comidista'.

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