Esta receta no tiene ninguna complicación, aquí el mérito está en elegir bien los productos. Simple y sin florituras: un buen trozo de carne, vuelta y vuelta, un poco de bloc de foie, sal y un vino de escándalo... y para adentro.
INGREDIENTES: 2 personas
PREPARACIÓN:
Pintamos una plancha (cuando esté bien caliente) con aceite de oliva virgen extra. Ponemos dos trozos de carne de 200 grs. cada uno y los hacemos al gusto, en este caso, muy poco hechos. Ponemos encima un trozo de bloc de foie y echamos unas escamas de sal Maldon. Servimos inmediatamente.
Como acompañamiento, un Priorat que nos recomendó el mismísimo Josep Roca, el Nita 2010.
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