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13 de mayo de 2013

MAKI DE MASCARPONE CON AGUACATE, CANGREJO Y ZANAHORIA


Esta receta está inspirada en un postre que degustamos en el restaurante Kuo. Yo la he reconvertido a salada. Como entrante resulta un bocado sorprendente, tanto visualmente como para el paladar.

INGREDIENTES: 5 makis

2 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 zanahoria
1/4 aguacate
2 palitos de surimi
50 grs. de mascarpone
Zumo de lima o limón
Mantequilla
Semillas de sésamo negro
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:

Salpimentamos el mascarpone, y mezclamos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en forma de bastoncitos.  Cortamos unas tiras de aguacate y rociamos con el zumo de lima.

Extendemos un trozo de papel film transparente y  untamos el queso mascarpone en la superficie, hemos de untar un trozo de unos 10 cm. de ancho por el tamaño de las dos rebanadas de pan juntas. Colocamos en el centro los bastoncitos de zanahoria, el aguacate y los palitos de surimi. Enrollamos con ayuda del film y apretamos para dejar un churrito. Reservamos en la nevera para que endurezca.

Con ayuda de un rodillo aplastamos las rebanadas de pan de molde. Ponemos una al lado de la otra. Sacamos de la nevera el rollo de queso, quitamos el film transparente y lo colocamos encima de la rebanada. Cubrimos toda la barra de queso con el pan de molde.

Pintamos el exterior del pan con mantequilla derretida, cortamos trozos de dos dedos aproximadamente y pasamos por las semillas de sésamo negro. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

16 comentarios:

  1. Impresionante! No me había fijado que era pan de molde hasta que lo he leído! Me encantan estos aperitivos! Gracias por compartirlo!

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    1. Y lo mejor es que lo puedes rellenar como más te gusten... :-)

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  2. oh que bé! una proposta de maki diferent! El mascarpone és un formatge cremós ideal. I fer servir l'ajonjolí ha estat un gran encert! Petons

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    1. Lo millor d'aquesta recepta es lo "versátil" que es, pots substituir per philadelphia i amb el farcit que més ens agradi... un petonet

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  3. Osti, aquests makis són ben originals!

    Em quedo (constantment) impressionat per les propostes que ens fas, i com les adaptes!

    Petons!

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    1. Jajajaja, moltes gràcies guapo... Un petonet

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  4. A parte de lo bueno que tiene que estar, la presentación es simplemente fantástica!

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  5. Qué bocados tan ricos, da gusto ver esos contrastes de color, llama muchísimo la atención! Besos

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  6. Justo este viernes he estado en un curso de sushi y el profe nos ha dicho que tenemos que ser creativos, aunque este no lleve arroz creativo es¡¡

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    1. Es una presentación original y seguro que gusta a todo el mundo... un besito

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  7. Muy original y mas ahora que apetecen cosas fresquitas, saludos, Amelia

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  8. Jo, pero qué bocadito más chulo! Aunque me he quedado con las ganas de saber como era el postre. Ya estoy pegándole vueltas... ¡Esto no se hace! jajaja ;-)
    Un saludo

    Susana

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    1. Tranquila guapa, no tardaré en versionarlo, jajaja... un besito

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  9. El otro día estuve en un taller de sushi y por primera vez probé a echarle queso al sushi y la verdad es que estaba delicioso, con mascarpone tiene que estar aun mejor! Es uno de mis quesos preferidos ^^

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  10. que bonito queda para un aperitivo



    ¡¡besos¡¡

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