KUMQUATS CONFITADOS


INGREDIENTES:

200 g de kumquats
200 ml de agua
100 g de azúcar

PREPARACIÓN:

Lavamos a conciencia los kumquats, yo lo hago con un cepillo de dientes, que tengo para este uso. Secamos con papel de cocina y cortamos en rodajas iguales. Vamos quitando las pepitas que tenga.

Ponemos en un cazo el agua junto con el azúcar. Vamos removiendo a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. Justo en este punto añadimos los kumquats y dejamos hervir a fuego medio (5 en encimera de inducción) durante 50 minutos aproximadamente.

Echamos en un tarro de cristal y conservamos en la nevera. Esta receta es ideal para postres, ensaladas o para comer tal cual.

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