CREMA DE CALABACÍN


INGREDIENTES:

1 calabacín grande
1/2 cebolla
1/4 de puerro
50 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de leche desnatada
Nuez moscada
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:

Elaboración con Thermomix:

Pelamos la cebolla, la incorporamos en el vaso de la Thermomix y la picamos durante 5 seg. vel.5 Añadimos el aceite y sofreímos durante 6 min, vel cuchara, varoma.

Aprovechamos para lavar y cortar en trozos pequeños el calabacín, si la piel está perfecta yo no los pelo, pero podéis pelarlos. Limpiamos el puerro y cortamos en trocitos pequeños.

Pasado el tiempo, incorporamos al vaso de la Thermomix, el calabacín, el puerro, la leche, la nuez moscada, pimienta y sal. Programamos 20 min, 90º, vel 1

Una vez finalizado el tiempo, trituramos vel 5-10, 2 min.

Elaboración sin Thermomix:

Pelamos y picamos la cebolla. En una olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla, una vez transparente añadiremos el calabacín y el puerro, previamente lavados y cortados en trozos pequeños. Salteamos durante 5 minutos.

Pasado este tiempo añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y hervimos durante 15 minutos.

Trituramos y listos para degustar esta rica crema.

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