ENSALADA DEL CASTILLO NEGRO (JUEGO DE TRONOS)


Como ya comenté en los Pasteles de Limón, las recetas del libro oficial de Juego de Tronos son alucinantes. Y además de platos y postres bastante contundentes, en el libro hay tres ensaladas muy cañeras y fáciles de hacer. Hoy viajaremos hasta el Muro para hacer una de ellas: la ensalada del Castillo Negro. Es una receta muy libre de adaptar, con 3 ingredientes clave: las espinacas baby, los garbanzos y las hojas de nabo. Estas últimas no son fáciles de encontrar, así que las sustituiremos por brotes. Vamos a ver cómo se hace...

RECETA EN VÍDEO


ENSALADA DEL CASTILLO NEGRO

INGREDIENTES:

Garbanzos cocidos
Espinacas baby
Brotes de lechuga
Pasas de corinto
Cebolla morada
Uvas
Granada
Pimentón dulce
Pimentón picante
Curry de Madrás
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal

Utilidades:
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PREPARACIÓN:

Especiamos los garbanzos cocidos con pimentón dulce, pimentón picante y curry de Madrás. Los salteamos ligeramente en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.

Montamos nuestra ensalada. Ponemos de base las espinacas baby y los brotes de lechuga. Añadimos la cebolla morada cortada en juliana, las pasas de Corinto, uvas frescas y unos granos de granada. Las cantidades, totalmente al gusto. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Mezclamos e incorporamos los garbanzos.

Cualquier duda, mira el vídeo.

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