Una de las recetas más simples y rompedoras ideadas por Ferran Adrià: la tortilla con patatas de bolsa.
RECETA EN VÍDEO
TORTILLA CON PATATAS DE BOLSA
INGREDIENTES:
6 huevos ecológicos M
INGREDIENTES:
6 huevos ecológicos M
70 g de patatas fritas de bolsa
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
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PREPARACIÓN:
Batimos 6 huevos con ayuda de un tenedor hasta espumar. Echamos 70 g de patatas fritas de bolsa, mezclamos con cuidado, sin que se rompan las patatas. Echamos una pizca de sal y volvemos a mezclar.
En una sartén antiadherente de 24 cm echamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Repartimos bien por toda la superficie y echamos nuestra mezcla. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el borde de la tortilla empiece a cuajarse. Una vez cuajado, ponemos un plato y volteamos. La volvemos a poner en la sartén y dejamos 30 segundos. Ferrán Adrià recomienda hacerla 30 segundos por cada lado, aunque si os gusta algo más cuajada podéis dejarla un poco más.
Cualquier duda, mira el vídeo.
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