AJOS MACERADOS by ADA PARELLADA


Esta receta jamás la habría hecho si no la hubiera probado antes. Lo mejor de todo es su sabor: ni pican, ni repiten. Nos lo pusieron de aperitivo en el Semproniana, el restaurante de la chef Ada Parellada. Un lugar en el que se come de maravilla, con una curiosísima decoración "vintage". No entiendo como ni siquiera aparece como restaurante recomendado en la Guía Michelin... ¡Clama al cielo!

INGREDIENTES: 4 personas

Ajos encurtidos
Tomillo
Romero
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Vertemos los ajos en un pote hermético de cristal. Yo los compré ya encurtidos porque intenté hacerlos y no me quedaron bien, así que a la segunda opté por una apuesta segura.

Añadimos las hierbas al gusto y cubrimos con aceite de oliva virgen extra. Dejamos en la nevera de un día para otro y servimos como aperitivo. ¡Sorprenderéis a vuestros invitados!

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