Otra receta tradicional francesa, que se ha extendido por todas partes como la pólvora, con ingredientes (esta vez no hay excusas) tan básicos en una cocina como la cebolla o el pan duro. Es muy fácil de hacer y sienta de maravilla. Cuando la presentéis a vuestros invitados no olvidéis decir que es una "Soupe à l'Oignon Gratinée"... ;) ¡Se van a quedar de piedra!
RECETA EN VÍDEO
SOPA GRATINADA DE CEBOLLA (SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE)
INGREDIENTES: 2 personas
2 cebollas
40 g de mantequilla sin sal
750 ml de caldo de pollo
Rebanadas de pan
20 g de queso gruyere rallado
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
PREPARACIÓN:
Pelamos un par de cebollas y las picamos en una fina juliana. Deshacemos con nuestras manos toda la juliana. En una cacerola baja echamos 40 g de mantequilla sin sal. Cuando esté prácticamente derretida incorporamos las cebollas en juliana. Dejamos pochar sin prisa a fuego medio, hasta que adquiera un bonito color dorado. Llegado ese momento agregamos 750 ml de caldo de pollo, si es casero mejor. Dejamos hervir durante 5 minutos a fuego medio.
Una vez listo echamos la sopa en un plato o sopera. Ponemos encima las tostadas de pan tostado y espolvoreamos queso gruyere rallado al gusto. Finalmente, gratinamos en el horno a 220º C durante 5 minutos.
Cualquier duda, mira el vídeo.
INGREDIENTES: 2 personas
2 cebollas
40 g de mantequilla sin sal
750 ml de caldo de pollo
Rebanadas de pan
20 g de queso gruyere rallado
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
PREPARACIÓN:
Pelamos un par de cebollas y las picamos en una fina juliana. Deshacemos con nuestras manos toda la juliana. En una cacerola baja echamos 40 g de mantequilla sin sal. Cuando esté prácticamente derretida incorporamos las cebollas en juliana. Dejamos pochar sin prisa a fuego medio, hasta que adquiera un bonito color dorado. Llegado ese momento agregamos 750 ml de caldo de pollo, si es casero mejor. Dejamos hervir durante 5 minutos a fuego medio.
Una vez listo echamos la sopa en un plato o sopera. Ponemos encima las tostadas de pan tostado y espolvoreamos queso gruyere rallado al gusto. Finalmente, gratinamos en el horno a 220º C durante 5 minutos.
Cualquier duda, mira el vídeo.
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