ARROZ PARA SUSHI. Receta básica

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Arroz blanco japonés o Gohan. Te sirve para sushi y para otros muchos platos.

ARROZ JAPONÉS

INGREDIENTES:

1 medida de arroz (1 vaso de agua)

1 medida de agua (1 vaso de agua)

Aderezo o Sushi-zu:

4 cucharadas de vinagre de arroz

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de sal

Utilidades:
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PREPARACIÓN:

Necesitamos 1 medida de arroz para sushi. Lo tenemos que lavar entre 6 y 8 veces, hasta que el agua quede clara. Dejamos en remojo 10 minutos. 

Mientras, preparamos el aderezo. 4 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sal. Ponemos el cazo al fuego hasta disolver. Dejamos enfriar y reservamos. 

Cocinamos el arroz. Echamos la misma medida de agua, el arroz escurrido y ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Tapamos y cocinamos 2 minutos a fuego medio, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos 12 minutos más o hasta que el agua se haya evaporado. Retiramos del fuego y, sin destapar, dejamos reposar 10 minutos más. Removemos, echamos 3-4 cucharadas de nuestro aderezo y listo. 

Cualquier duda, mira el vídeo.

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