Esta ensaladilla de mejillones es ideal como aperitivo o entrante para Navidad. Adoro las ensaladillas rusas y siempre voy probando nuevas combinaciones. Espero que os guste esta nueva propuesta. La receta es muy fácil y rápida de hacer.
RECETA EN VÍDEO
ENSALADILLA DE MEJILLONES
INGREDIENTES:
4 patatas cocidas
INGREDIENTES:
4 patatas cocidas
2 huevos cocidos
350 g bonito del Norte en aceite
4 piparras encurtidas
8 anchoas en aceite
Una lata de aceitunas rellenas
1 lata de mejillones en escabeche
Para la mayonesa:
1 huevo
Aceite de girasol
Aceite del bonito del Norte
Aceite del escabeche
Zumo de 1/2 limón
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Dejamos escurriendo el bonito del Norte. Pelamos las patatas, las echamos a un bol, las chafamos y salamos al gusto. Pelamos, rallamos y echamos 2 huevos cocidos. Echamos las piparras y las anchoas picadas. Escurrimos las aceitunas y las incorporamos también al bol. Finalmente, desmigamos el bonito del Norte en el bol.
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Dejamos escurriendo el bonito del Norte. Pelamos las patatas, las echamos a un bol, las chafamos y salamos al gusto. Pelamos, rallamos y echamos 2 huevos cocidos. Echamos las piparras y las anchoas picadas. Escurrimos las aceitunas y las incorporamos también al bol. Finalmente, desmigamos el bonito del Norte en el bol.
Preparamos la mayonesa.
Echamos 5 cucharadas soperas de mayonesa al bol y mezclamos bien. Servimos en el plato de presentación. Decoramos con los mejillones en escabeche, un poco de cebollino fresco picado y unos palitos o picos de pan.
CONVERSATION