Los canapés son un clásico de la Navidad, la gente los espera año tras año. Es una manera estupenda de empezar cualquier comida navideña, aunque es verdad que a veces resulta tedioso prepararlos. Con esta técnica que se hizo viral en redes sociales, te voy a enseñar a preparar 49 canapés en un abrir y cerrar de ojos.
RECETA EN VÍDEO
49 CANAPÉS CON HOJALDRE
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
1 huevo
Queso brie
Tomate seco en aceite
Cebolla caramelizada Hida
Pistachos
Olivada
Tomate caramelizado Hida
Cebollino fresco
Aceitunas rellenas
Utilidades:
Tabla de equivalencias
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PREPARACIÓN:
Necesitamos una lámina de hojaldre. Marcamos cuadrados idénticos de 4x4 cm y los cortamos. Una vez todos cortados, marcamos el centro de cada cuadrado, pinchamos con un tenedor, pintamos con huevo batido y rellenamos al gusto. Hay ingredientes que irán al horno y otros los pondremos una vez horneados.
Ponemos un trozo de queso brie en cada canapé de las dos filas exteriores.
En las dos filas más centrales ponemos un poco de tomate seco en aceite picado.
En la fila del centro vamos ponemos una rodaja de chalota bañada en vinagre de Módena.
Llevamos al horno precalentado a 200ºC, con calor arriba-abajo. Horneamos durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
Una vez horneado, vamos a acabarlo. A los que le habíamos puesto el queso brie le añadimos una cucharadita de pimientos asados caramelizados.
A los que no le habíamos puesto nada, los untamos con foie o paté, un poco de cebolla caramelizada y unos pistachos picados.
A los que tienen el tomate seco, les echamos un poco de olivada, un poco de tomate caramelizado y un poco de cebollino fresco picado.
Por último, al que tenemos con la chalota, le ponemos un poco de pimientos asados caramelizados y media aceituna.
Los pasamos a una bandeja de aspecto festivo y listos.
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