En casa hacer una Smash Burger es un triunfo seguro. A falta de panecillo de hamburguesa, podemos hacerla en formato panini, una idea rápida y facilísima que va a ser también un éxito garantizado.
RECETA EN VÍDEO
PANINIS DE SMASH BURGER
INGREDIENTES: para 2 personas
1 barra de pan de cristal (o tipo chapata)
INGREDIENTES: para 2 personas
1 barra de pan de cristal (o tipo chapata)
Carne picada y salpimentada de ternera o vaca (4 bolas de 75 g)
Mayonesa
Salsa BBQ
Pepinillos
4 lonchas de queso cheddar
Cebolla frita Hida
Aceite de oliva virgen extra
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Utilidades:
Tabla de equivalencias
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PREPARACIÓN:
En una sartén echamos un chorrito de aceite, colocamos un trozo de carne, ponemos papel vegetal y aplastamos con una espátula. Retiramos el papel y dejamos que se dore por un lado. Volteamos y cocinamos por el otro. Las reservamos en un plato.
Abrimos por la mitad el pan y lo doramos en una tostadora, freidora de aire, en el horno o incluso en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorado montamos nuestros paninis. Ponemos primero una capa de mayonesa. Seguimos con un poco de salsa barbacoa. Colocamos un par de Smash Burgers en cada panini. Seguimos con un par de lonchas de queso cheddar por panini. Terminamos con unos pepinillos laminados y un poco de la cebolla frita de Hida.
Gratinamos al gusto unos minutos, hasta que el queso se derrita. Servimos cada panini cortado en 4 trozos.
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