Hace algo más de dos años quise hacer un curso de fondant, podemos decir que todavía no estaba tan de moda como hoy en día. Busqué sitios donde podían hacer cursos por mi zona y encontré uno en Sabadell, el precio eran 60€ con todo incluido. Me pareció razonable, pero no me iban bien los horarios, así que quedamos en que me avisarían cuando tuvieran nuevos cursos. Pasaron varios meses, inicié tímidamente este blog de recetas, y al fin me enviaron un email con los nuevos cursos. Para mi sorpresa, el precio del curso era de 130€ (ya empezaba a estar de moda... y se aprovecharon). Eso me cabreó muchísimo, y cuando me cabreo suelo tomar decisiones drásticas y definitivas (algún día contaré porqué empecé a hacer videos).
Decidí gastarme el dinero en ingredientes y utensilios, buscar información por la red y aprender por mi misma. No es por nada, pero un vídeo como éste me habría ido de perlas en aquella época. Sabiendo como soy (y con el cabreo que aún llevaba), no podía empezar por una tarta sencilla. Dediqué dos semanas a mi primera tarta fondant, la dedicada a Bob Esponja y sus amigos (incluido Fondo de Bikini, jajaja). Hice tantos Bob Esponja y tantos Patricios que aprendí muchísimo con aquella experiencia, entre otras cosas que la casa la debemos empezar por los cimientos. Luego vinieron la tarta Hello Kitty (también a lo grande) y otras más, como la Tous o la Pelota del Barça. Aún me queda mucho por aprender y practicar pero, al menos, ya he perdido el miedo atroz de los inicios. Desde luego, hubiera sido más fácil empezar con una tarta como ésta que hoy os traigo. ¡Espero que os guste y os ayude!
Por cierto, la mermelada de cerezas me la regaló Ana María, el día que fuimos a grabar su participación en el "The MJ Cooking Show".
Decidí gastarme el dinero en ingredientes y utensilios, buscar información por la red y aprender por mi misma. No es por nada, pero un vídeo como éste me habría ido de perlas en aquella época. Sabiendo como soy (y con el cabreo que aún llevaba), no podía empezar por una tarta sencilla. Dediqué dos semanas a mi primera tarta fondant, la dedicada a Bob Esponja y sus amigos (incluido Fondo de Bikini, jajaja). Hice tantos Bob Esponja y tantos Patricios que aprendí muchísimo con aquella experiencia, entre otras cosas que la casa la debemos empezar por los cimientos. Luego vinieron la tarta Hello Kitty (también a lo grande) y otras más, como la Tous o la Pelota del Barça. Aún me queda mucho por aprender y practicar pero, al menos, ya he perdido el miedo atroz de los inicios. Desde luego, hubiera sido más fácil empezar con una tarta como ésta que hoy os traigo. ¡Espero que os guste y os ayude!
Por cierto, la mermelada de cerezas me la regaló Ana María, el día que fuimos a grabar su participación en el "The MJ Cooking Show".
THE MJ COOKING SHOW (2x06)
DULCE Y PELIGROSA III: Tarta "Hello Kitty"
INGREDIENTES:
Para el bizcocho (MSC):
300 grs. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal
200 grs. de azúcar
200 grs. de mantequilla sin sal
1 c/c de azúcar avainillado
4 huevos
Para el almíbar:
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua
Un chorrito de Amaretto
Para el relleno y la cobertura:
Mermelada de cerezas
Crema de cacao (Nutella)
Para la decoración:
Fondant de nubes rosas (ver vídeo)
Fondant Funcakes blanca
Tinte Pink de Wilton (rosa)
Tinte Claret de Sugarflair (rosa fuerte)
Tinte Lemon Yellow de Americolor (amarillo)
Tinte Super Black de Americolor (negro)
Tabla de equivalencias para pesos
DULCE Y PELIGROSA III: Tarta "Hello Kitty"
INGREDIENTES:
Para el bizcocho (MSC):
300 grs. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal
200 grs. de azúcar
200 grs. de mantequilla sin sal
1 c/c de azúcar avainillado
4 huevos
Para el almíbar:
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua
Un chorrito de Amaretto
Para el relleno y la cobertura:
Mermelada de cerezas
Crema de cacao (Nutella)
Para la decoración:
Fondant de nubes rosas (ver vídeo)
Fondant Funcakes blanca
Tinte Pink de Wilton (rosa)
Tinte Claret de Sugarflair (rosa fuerte)
Tinte Lemon Yellow de Americolor (amarillo)
Tinte Super Black de Americolor (negro)
Tabla de equivalencias para pesos
Aquest vídeo va súper bé! Molt il·lustratiu, sense dubte, i un pastís que m'ha captivat, sóc una fan de la Hello kitty... hi hi hi. Petons!
ResponderEliminarAquests videos son un goig...no em cansare de dir-ho m'agrada veure't sola en acció.
ResponderEliminarUn petonet
Jajajaja, jo també t'estimo.
EliminarUn petonet
muy bien esta tarta y asi en video se entiende mejor.Yo por ese precio hago lo mismo que tu y ademas lo haces muy bien y ser autodidacta es mejor.
ResponderEliminarpeto
Miquel, estamos en crisi y los gadgets de cuina y repostería son muy caros...Así que antes muerta que sencilla, jajajaja.
EliminarUn besito
Molt xula la tarta i com sempre el video molt ben explicat.
ResponderEliminarPetonets
Gràcies guapa.
EliminarUn petonet
Uf, y que lo digas... A mi me pasó algo similar, con el agravante de la falta de tiempo y tener que trasladarme para dar el cursito dichoso. Al final me puse manos a la obra, con lo más básico y me lancé a crear mis dos primeras experiencias sexuales-reposteras en fondant... No podría y ohaber elegido una forma más básica, no, tenía que hacer tartas curvilíneas, voluptuosas y muy sexys, ji ji ji. El video está genial, es algo que me gustaría hacer también peeero eso ya si que se lo dejo a profesionales. Besotes gordotes.
ResponderEliminarDriwrgy, tu como yo empezamos con las complicadas y luego ya hacemos las fáciles, jajaja. Esta de la Kitty es de las fáciles.
EliminarUn besito
Bueno me encantan los THE MJ COOKING SHOW lo sabes jajajjaja, que te puedo decir si ya esta todo dicho, besitos.
ResponderEliminarNo me ha dado todavia por el fondant pero si se da el caso ya se a quien acudir jejeje. Besos!
ResponderEliminarAna
Hola MJ:
ResponderEliminarCuando llegar los miércoles estoy esperando para poder ver tus videos, me encantan, y lo mejor nos ayudan mucho. A mi por ahora me ha dado por las galletas de glasa, hice el curso básico con Paula y me gusto muchísimo, la conocí gracias a tí y tus videos... Ves que prácticos son?
Mil gracias,
Hoooola, me alegro mucho de que te sirvieran los vídeos, yo cada vez me he aficionado más a ver recetas en vídeo, sobre todo la repostería...Como dicen una imagen vale más que mil palabras. Paula es genial, y lo explica de fábula.
EliminarUn besito y hasta el próximo miércoles, jajaja
La verdad es que no había pensado en el elemento plantilla, lo cual viene genial para cuando te encuentras con mi caso ( dibujo como niña niña de 3 años xD).
ResponderEliminarLo que si, yo cuando tiño uso guantes de vinilo para no mancharme las manos ( aunque termine con la cara azul xD)
Iria, muchas gracias por tu consejo lo tendré en cuenta para el futuro. :))
EliminarUn besito
Hola! siempre vengo a ver tus vídeos y me encantan, en esta ocasión te comento porque este tema del fondant me parece (parecía antes de tu tutorial)de una dificultad tremenda.Yo creo que el fondant en si no me va a gustar nada, nada, pero le tengo ganas por la curiosidad de trabajarlo, te felicito y agradezco por el vídeo tan bien explicado. Saludos!
ResponderEliminarHola Carmen, con lo de "que no te va a gustar" imagino que te refieres a comértelo...Pues eso depende de lo golosa que seas, a mi no me hace mucha gracia, pero a mi hija y a alguna mamá les pirra y empiezan comiéndose su porción y luego acaban quitando los adornos de la tarta y finalmente quitan toda la cobertura...
EliminarUn besito
Aun tengo que animarme a usar el fondant, no se porque me da la sensación de que no me va a gustar jaja.. Tu tarta ha quedado preciosa ¡
ResponderEliminarmuackkk
Pues si MJ es un buen video tutorial,de lo mejorcito que he visto en tartas de fondant (y mira que llevo vistos videos de este tipo), por si fuera poco lo vas explicando con todo lujo de detalles y dile a tu "camarografo" que son de agradecer los primeriiisimos planos...En fin yo no se que tienen tus videos que me gustan tanto y me tienen enganchada!!!jajaja!!!.Besos desde Málaga!!!
ResponderEliminarHola Rosario, ya le he pasado el mensaje al "camarógrafo", ;-)) Muchas gracias, le vas a quitar el puesto a Laura que es mi seguidora nº 1 jajaja.
EliminarUn besito
Muy bien explicado MJ, algún día nos contarás el origen de tus cabreos...gracias a ellos te has hecho autodidacta y encima has conseguido cosas que a lo mejor no hubieras conseguido de haber seguido igual. Si es que no hay mal que por bien no venga. Besos
ResponderEliminarJa,ja,ja Geles, si, si, algún día lo explicaré.
EliminarUn besito
Un vídeo estupendo como todos los que haces. Desde luego no cabe deuda que va a ayudar muchas personas.
ResponderEliminarLo que tengo muy claro es que no hay nada en la cocina que se te resista. Tienen unas manos estupendas para todo.
Besitos,
Bueno, bueno, tu tampoco te puedes quejar eh???
EliminarUn besito
Que guapa! da pena comerla.
ResponderEliminarUn besín.
hola mari jose este video me huviese venido a mi de perlas en mis principios seguro mas d euna lo agradecera una tarta sencilla pero muy bonita besos
ResponderEliminarCaray, pues al ponerse de moda le doblaron el precio al cursito, ahora que te vino de perlas para aprender tu sola y que nos enseñes ahora a nosotros. Yo aún no me atrevo con el fondat, me da un poco de repelus y es que a mi no me gusta demasiado su sabor, aunque tengo que reconocer que quedan preciosas las tartas así decoradas.
ResponderEliminarDi que si no hay como cabrearse para comerse al mundo.
Un beso
Chelo a mi tampoco me gusta mucho, me resulta demasiado empalagoso...Pero es ideal para una tarta infantil.
EliminarUn besito
Viendote como manejas el fondant parece facil. Gracias por el video porque la verdad ayuda mas que leerlo, intentaré hacer esta tarta para el cumpleaños de mi hija que me dijo si se la podía hacer de hello kyty, espero que me salga como a ti. Mil besos
ResponderEliminarHola Sofía, como ves no es difícil, aunque se ha de tener un poquito de paciencia. Y tranquila que ya has visto que los desperfectos con unos botones o bolitas chafadas o sin chafar lo arreglamos, ;-P
EliminarUn besito
mis hijos ya te conocen ,ven tus videos y prueban tus recetas !!!! ,y sabes lo que me acaban de decir ? mama dile a MJ que haga uno de balon de futbol !! ,claro tengo niños y eso de kity no les hace gracia ,jaaaa ,besos CHUS .
ResponderEliminarJa,ja,ja me encantan tus niños!! así me gusta gustándoles la cocina desde peques. Diles que ya tengo una tarta balón, te dejo el enlace porqué es muy fácil...
Eliminarhttp://www.lasrecetasdemj.com/2011/10/tarta-de-cumpleanos-pelota-del-barca.html
Un besito
Hola MJ. Dos preguntas:
ResponderEliminarLa primera, como puedo hacer el almíbar pero sin nada de alcohol. Vamos a celebrar el cumple del pequeñín y uno de los invitados no puede tomar nada de alcohol. Imagino que será igual pero sin dejar que hierva no?
Y segundo, qué cantidad hay que utilizar de fondant? Tengo dos paquetes de 250 gramos, para un pastel como el tuyo, ¿Cuanto debe ser?
Gracias
Ro (la mujer de Pablo)
Hola guapísima, si le pones alcohol y lo dejas hervir durante unos 5 minutos el alcohol se evapora y sino le puedes añadir zumo para darle un poco de sabor o uno de los licores sin alcohol, tipo lima, granadina etc....En principio con los dos paquetes de 250 si quieres hacer luego un dibujo puede que te quedes corta, así que si te haces con un poco más mejor...
EliminarUn besito
Hola de nuevo.
ResponderEliminarSiento ser tan pesada pero tengo muchas dudas. ¿Cuanto tiempo puede aguantar el pastel? Es decir, haremos el cumpleaños el domingo. Quería hacer el bizcocho hoy y la fondant mañana (hoy mismo recibí el pedido de 1kg, menos mal que llegó a tiempo). ¿Tengo que ponerlo en la nevera o mes mejor que haga el pastel el domingo por la mañana? O aguanta fuera de la nevera...
Besos
Ro (la mujer de Pablo).
PD: Me veo poniendo madalenas del super el mismo día del cumple, jajaja.
Hola guapísima, no eres pesada, tienes dudas y haces bien en preguntarlas yo también lo he hecho...Llevas el planning perfecto. Tal y como dices, el bizcocho hazlo hoy y dejas que se enfríe bien. No lo pongas en la nevera, pues el bizcocho no necesita frío, mañana lo rellenas justo antes de ponerle la fondant. Mañana lo envuelves con film para que no se seque y mañana por la noche lo rellenas. Si el relleno necesita nevera no le podrás poner la fondant hasta el mismo día del cumple, pero si le pones una mermelada o nutella lo puedes cubrir con fondant mañana por la noche y dejarlo preparado hasta el día siguiente, la fondant no se puede meter en la nevera....No se si tienes más dudas, pero en cualquier caso ¡ya sabes!, bueno espero foto y verás como queda genial...
EliminarFelicidades al peque y un besito para todos.
Muchas gracias, a ver que tal queda. Besos.
ResponderEliminarhola,
ResponderEliminarMe gusta mucho el vídeo pero tengo un par de consultas.
donde compras la fondant blanca?
si el relleno lo hago de mermelada de melocotón con que puedo hacer la base para el fondant?
i si el relleno es de nata y trufa con que lo harías?
Salutaciones y gracias por compartir tus recetas con los principiante en fondans como yo
Jaja me estás pidiendo que te haga la tarta!! Ahora en serio, mírate en el índice todas las recetas de tarta que tengo subidas, seguro que alguna te gusta.
EliminarEl fondant se compra en tiendas de repostería, hay muchas por internet... :-) un saludo