SOLOMILLOS DE POLLO CON REBOZADO CRUJIENTE DE PATATAS


Esta receta me la pasó mi amiga Nuri, ¡y nos ha encantado! Gracias guapa, espero más ¿eh? :)

INGREDIENTES: 4 personas

16 solomillos de pollo
Patatas fritas de bolsa (chips)
1 huevo
Leche
1 c/c de pimentón de la Vera
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Mayonesa
Mostaza

PREPARACIÓN:

Salamos ligeramente los solomillos. Batimos el huevo y reservamos. Añadimos el pimentón a la leche y removemos. Picamos bruscamente las patatas, yo lo he hecho con la mano de mortero.

Pasamos los solomillos por el huevo batido, a continuación por la leche y rebozamos con las patatas. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y freímos. Dejamos escurrir sobre papel de cocina.

Servimos en una fuente acompañado de mayonesa de mostaza, para ello simplemente incorporamos 1 o 2 c/c de mostaza a la mayonesa y mezclamos.

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