Para mí, pocas cosas hay más ricas que unas anchoas. Todos los años por esta época preparo anchoas en salmuera, una receta fácil y rica que me permite disfrutar todo el año de anchoas "de temporada". Lo más importante es la materia prima y en estos meses las anchoas son excelentes, si además son de L'Escala o del Cantábrico ¡ni os cuento!
INGREDIENTES: 4 personas
PREPARACIÓN:
Tostamos ligeramente la rebanada de pan. Untamos con la mayonesa de ajo. Colocamos encima las anchoas, ponemos una poca de mermelada de tomate y... ¡a comer!
Más fácil y rico, imposible.
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