Todo un clásico de la cocina tradicional española. No me canso nunca de preparar este plato. Seguro que tiene varias versiones, pero yo siempre lo he hecho siguiendo la receta que me enseñó mi madre. El pollo al ajillo más fácil, rico y delicioso.
RECETA EN VÍDEO
POLLO AL AJILLO
INGREDIENTES:
1/2 pollo troceado
INGREDIENTES:
1/2 pollo troceado
6-8 ajos
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Utilidades:
Tabla de equivalencias
Dónde comprar mis utensilios
PREPARACIÓN:
Cualquier duda, mira el vídeo.
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Utilidades:
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PREPARACIÓN:
Pelamos y laminamos los ajos. Ponemos una sartén de acero inoxidable al fuego. Echamos un chorrito de aceite de oliva, añadimos los ajos y dejamos que se doren ligeramente. Una vez dorados, retiramos los ajos y los reservamos.
Salpimentamos el pollo al gusto. Incorporamos el pollo a la sartén. Lo doramos bien por todos los lados. Una vez dorado nuestro pollo vertemos 100 ml de vino blanco. Incorporamos los ajos que teníamos reservados, los repartimos bien y dejamos reducir a fuego fuerte 5 minutos. Vertemos 200 ml de caldo de pollo y cocinamos 15 minutos más.
Apagamos el fuego, espolvoreamos un poco de perejil fresco picado y listo.
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