NEW YORK CHEESECAKE | VIDEORECETA


Segunda entrega de la serie de vídeos en solitario. Hoy, la mejor tarta de queso posible: New York Cheesecake. La receta es una versión de las publicadas por 'Good Food' y 'La Receta de la Felicidad'.

VIDEORECETA


THE MJ COOKING SHOW (1x07)
SOLA ANTE EL PELIGRO: New York Cheesecake

Tema musical:
"Opening Mithrog's" de Sergi Gómez Quintana, Bernat Estaragués & Pol Jubany

INGREDIENTES: molde de 23 cm

Para la base:
270 g de galletas Digestive
90 g de mantequilla sin sal

Para el relleno:
900 g de queso Philadelphia
200 ml de yogurt griego
250 g de azúcar
3 huevos + 1 yema
Zumo de 1/2 limón
3 c/s de harina de repostería
1 c/c de esencia de vainilla

Para el coulis de fresa:
300 g de fresas
Zumo de 1/2 limón
3 c/s de azúcar
1 hoja de gelatina

c/s = cucharada sopera
c/c = cucharadita de café

Utilidades:
Tabla de equivalencias

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