INGREDIENTES: 4 personas
1/2 merluza
2 patatas medianas
2 cebollas medianas
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Limón
PREPARACIÓN:
Pelamos la patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Reservamos. Cortamos la cebolla en rodajas también muy finas. Pintamos una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra. Cubrimos toda la bandeja con las patatas y la cebolla. Salpimentamos.
Introducimos en el horno previamente precalentado a 200 ºC, opción arriba-abajo + aire, durante 15 minutos. Pasado el tiempo, colocamos encima la merluza. Salpimentamos y ponemos unas rodajas de limón, rociamos con aceite de oliva virgen extra e introducimos nuevamente en el horno. Dejamos que se haga a la misma temperatura y condiciones durante 15 minutos más.
Notas:
1. El tiempo de horneado siempre dependerá de cada horno. Si véis que con este tiempo no está hecha, dejadla unos minutos más, pero recordad que el pescado debe quedar jugoso por dentro. Por ello, primero hacemos un poco las patatas y a media cocción introducimos la merluza.
2. Podemos servir el plato acompañado de una mayonesa casera o una salsa romesco, o simplemente así, está buenísimo...
3. La fuente de horno utilizada es la nueva Plancha lisa Terra de BRA.
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