CAPRICCI CON SALSA DE TORTA DEL CASAR, NUECES Y MERMELADA DE HIGOS


A los que cocinamos a diario, a veces se nos hace difícil decidir qué vamos a hacer (bueno, supongo que a los que no cocinan nunca, también les pasa). Yo, además, hay días que no me apetece nada, pero nada, cocinar (imagino que necesito depurarme de cuando en cuando, jajaja). Pues en uno de esos días es cuando de mi cocina salen recetas tan sencillas como estas. Lo típico de abrir la nevera y, con lo que tengo, improvisar. Lo mejor de todo es que, aún así, están ricas y todo... o, al menos, eso me dicen en casa. ¡Feliz semana!

INGREDIENTES: 2 personas

200 grs. de pasta Capricci
75 grs. de crema de queso 'Torta del Casar' Quescrem
150 ml. de leche evaporada
2 cucharadas de mermelada de higo
Nueces

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante (o según nuestro gusto). Mientras la pasta se cuece vertemos en un cazo la leche evaporada. Cuando rompa a hervir incorporamos la crema de queso y vamos removiendo hasta que la crema esté totalmente integrada con la leche. Retiramos del fuego.

Añadimos a la salsa la mermelada de higo y un puñado de nueces muy picadas.

Escurrimos la pasta, vertemos en el plato de servir y rociamos con la salsa. Decoramos con algunos trozos de nueces y servimos.

Una salsa fácil y rápida donde la imaginación no tiene límites, si no tenéis mermelada de higos la podéis sustituir por cualquier otra y si no tenéis nueces, pues lo mismo, unas avellanas o piñones os servirán.

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