Tengo que agradecer todos vuestros mensajes (tanto aquí como en redes sociales) que me han llegado estos días, debido a los cuatro sorteos que hemos organizado casi simultáneamente. Es un gustazo que te digan cosas tan bonitas y te den las gracias por lo que haces. Aunque no os penséis que todo es "guay". A veces me parto de la risa con algunos mensajes, ¿si yo os contara lo que me llegan a preguntar? Y no todo son alabanzas, lógicamente también te sueltan algún comentario malintencionado. Pero yo, que intento siempre ser positiva, sé muy bien que son minoritarios, así que prefiero quedarme con los "buenos". :)

Toca anunciar el ganador del libro "LAS RECETAS DE LA FELICIDAD". La suerte le ha correspondido a: Toni Páez. ¡Enhorabuena! Envíame tus datos a mi email para hacerte llegar el libro. Si en 3 días no hay respuesta, se hará un nuevo sorteo.

Se acaba el 2013. ¡Otro año más! Referente al blog, puedo decir que este año todo ha sido bueno. Los vídeos funcionan de maravilla y he podido dedicar un poco más de tiempo a las redes sociales, lo que se ha notado en el aumento de seguidores. La sección nueva de RESTAURANTES ha tenido muy buena acogida. El año que viene la potenciaremos aún más. Lástima que, por razones obvias de desplazamiento, donde hay más entradas es de Barcelona, y muy pocas de toda España. Pero poco a poco iremos probando más sitios para poder recomendarlos. Así que espero vuestras sugerencias por si tengo que viajar, de hecho ese fue el motivo de crear la sección. Me encanta cuando algún seguidor me comenta que ha ido a tal sitio, guiado por mi recomendación. Me alegra casi tanto como cuando hacen una receta mía.

Sobre los vídeos, que más puedo decir. Son el puntal del blog. Este año he tenido oportunidad de grabar y conocer a más gente increíble, ¡Muchas gracias a todos! Aunque disfruto mucho en nuestros rodajes, una de las mejores experiencias fue el rodaje del programa para Canal Cocina. ¡Durante dos días me sentí como una Star de Hollywood! Muchas gracias también a los que lo hicieron posible y a los que me acompañaron en esa aventura. Todavía no se ha emitido el programa, así que espero impaciente poder enseñároslo en el 2014.

Y acabo con este Roscón de Reyes relleno de nata, la receta es la misma del año pasado. Os dejo el vídeo para que veáis lo fácil que es de hacer. Y un segundo vídeo donde se ve como montar la nata. Para los más perezosos que no quieran enfangarse con el roscón, tenéis la idea súper rápida del segundo vídeo. ¡Quedaréis igual de bien con ambos roscos!

¡Feliz Navidad y Próspero Año 2014! Deseo que nos vaya muy bien a todos y que tengamos, sobre todo, salud, amor y buena mesa. Un besito bien fuerte y hasta el año que viene. Bueno, la sección de restaurantes seguirá funcionado a tope y, por supuesto, nos vemos en Instagram, Twitter, Facebook y Google+, que sino os echo mucho de menos... <3

INGREDIENTES:

120 g de azúcar
Piel de 1 limón
Piel de 1 naranja

Para la masa madre:
70 ml de leche
10 g de levadura fresca prensada
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Para la masa:
60 ml de leche
70 g mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura fresca prensada
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
1 chorrito de Agua de Azahar

Para decorar:
Huevo batido
Almendra fileteada
Fruta confitada
Azúcar humedecido

Para el relleno:
500 ml de nata para montar
Azúcar glass (al gusto)

Utilidades:
Tabla de equivalencias para pesos
Roscón de Reyes sin TMX

Montar la nata es muy fácil. Os dejo una opción rápida de Roscón de hojaldre, y veréis que sencillo es montar nata.

Último programa del año. Ya solo me queda por publicar el Roscón de Reyes y ya no nos veremos por aquí hasta el 2014. Y qué mejor sitio para despedir el 2013 que el restaurante SEMPRONIANA, uno de los lugares con más personalidad de toda Barcelona. Su chef es Ada Parellada, nacida en la mítica FONDA EUROPA de Granollers. Allí aprendió de sus padres muchas de las cosas que ahora aplica en su cocina.

El pasado mes de octubre tuve la oportunidad de coincidir con ella en el restaurante de su hermano, SENYOR PARELLADA, y no desaproveché la oportunidad de proponerle un Cooking Show, así que ¡aquí estamos! Me hacía especial ilusión grabar con Ada porque, además, es la primera chef que pasa por el programa, aunque espero que no sea la última.

Ada Parellada es muy conocida en Catalunya por la infinidad de veces que ha salido en TV3 y televisiones locales, por sus libros o por su colaboración con la revista Cuina. En el resto de España quizás la conozcan más por este anuncio. ¡Ada es una "caña"! Es divertida, atrevida, simpática a rabiar y, además, me consta que le hemos dado mucho trabajo a Víctor en la edición del vídeo, porque no paramos de hablar ni un momento en todo el rodaje.

Si queréis conocerla virtualmente no tenéis más que ver el vídeo, aunque yo os recomiendo que, si pasáis por Barcelona, no dejéis de visitar su maravilloso restaurante. Ella está siempre allí, dando el callo, y seguro que si le comentáis que venís de mi parte, os atenderá como si fuerais un familiar lejano. Bueno, si no le decís nada, también os atenderá estupendamente. Lo que sí es seguro es que comeréis de maravilla. Por cierto, la receta que nos hace es una butifarra con gambas que quita el sentido. ¡Bestial!

RECETA EN VÍDEO

THE MJ COOKING SHOW (3x19)
Hoy cocino con... Ada Parellada, de SEMPRONIANA

Receta: Butifarra con gambas

INGREDIENTES: 4 personas

4 butifarras
8 gambas
Aceite de oliva virgen extra
Cebollino o perejil

Para la salsa:
Cabezas y pieles de las gambas
4 ajos
Pimienta
1 cebolla
2 hojas de laurel
Romero (al gusto)
3 tomates
Pimentón dulce (al gusto)
1 cucharada de harina
750 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra

Para la picada:
Avellanas o almendras (al gusto)
Licor (coñac, vino blanco, anís...)
1 tostada
Sal

Fecha y lugar de grabación:
03-12-2013 / Barcelona

Empieza la cuenta atrás, esta semana es la última que publico hasta el próximo año. ¿Ya tenéis todos los preparativos para Nochebuena? ¿Ya habéis hecho todas las compras navideñas? Yo lo tengo casi todo, aunque conociéndome, a última hora se me ocurrirá añadir algún plato al menú o comprar algún regalo extra...

Antes de nada, toca anunciar el ganador del lote de arroz para sushi Sundari. La suerte le ha correspondido a: Sol Pierina Mazza Rojas ¡Enhorabuena! Envíame tus datos a mi email para que Sundari te haga llegar el lote. Si en 3 días no hay respuesta, se hará un nuevo sorteo.

Hoy os dejo una receta de las fáciles, fáciles. Simplemente necesitáis un molde de Girgerman y bastones especial para chocolate. Yo he usado el Mr. Ginger de Silikomart. Esta receta, sobra decirlo, es ideal para preparar con niños.

¡Ah! Si me veis por la calle felicitadme, que hoy es mi CUMPLEAÑOS... ;) 

INGREDIENTES:

Chocolate negro
Chocolate blanco (poca cantidad)
Colorante en polvo rojo y verde
Mazapán

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate blanco al microondas en intervalos de 30 segundos, y vamos removiendo hasta que esté totalmente desecho. Repartimos el chocolate en dos boles, añadimos en uno colorante rojo y en el otro, el verde.  Removemos hasta conseguir un color homogéneo.

Pintamos en el molde (con ayuda de un pincel o un palillo) los detalles de los bastones y los gingerman en los diferentes colores: boca, ojos, botones... Introducimos el molde en la nevera durante 10 minutos.

Derretimos el chocolate negro al microondas en intervalos de 30 segundos, hasta que esté totalmente desecho. Lo echamos en cada cavidad del molde y volteamos el mismo para que caiga el sobrante de chocolate. Esta operación la hago sobre una plancha de papel vegetal, así luego aprovecho el sobrante de chocolate.

Metemos el molde en la nevera durante 10 minutos.

Rellenamos cada cavidad del molde con mazapán. Podemos hacer el mazapán o utilizar el que venden. En caso de comprarlo ya hecho, simplemente deberemos deshacer las figuritas y rellenar los huecos sin llegar al borde del molde.

Cubrimos con chocolate cada figura hasta cubrir cada cavidad. Limpiamos el exceso de chocolate con ayuda de una espátula y dejamos el molde en la nevera durante 10 minutos.

Desmoldamos  y ya tenemos listas nuestras figuras para decorar el árbol de Navidad o para presentar con el café.

Este es un post muy especial, y es que no todo el mundo puede decir que conoce personalmente a SandeeA ;). Yo tuve la suerte de ser una de las ganadoras, al igual que ella, del concurso Blogueros Cocineros de Canal Cocina, lo que nos ha permitido compartir dos cenas, ¡y las que vendrán! Este año, además, hemos compartido hasta la foto de promoción. En fin, ¡todo el mundo la conoce!

'La receta de la felicidad' es uno de mis blogs favoritos, no sólo por las fotos (que, para mí, son de las mejores de toda la blogosfera), sino porque las recetas son fantásticas. No son platos para el día a día, pero si quieres dejar a tus invitados con la boca abierta e incapaces de articular palabra, haz una de sus recetas. Su imaginación no tiene límites, y logra darle ese toque suyo tan personal a todo lo que hace. Y luego están sus posts, que siempre acaban sacándote una sonrisa. Por si fuera poco, sus recetas salen siempre bien, están buenísimas y son más fáciles de hacer de lo que parece.

Pero ya está bien de adulaciones, querida SandeeA, porque hoy soy yo quien ha venido a hablar de tu libro: "Las recetas de la felicidad". Tuve la fortuna de recibir un ejemplar junto con unas mini galletas elaboradas por la propia Sandra (que, por cierto, estaban buenísimas). Luego, por si no tenía bastante, durante la última cena de Canal Cocina, tuvo la generosidad de regalarme otro libro, sólo para poder dedicármelo. Así que he decidido sortear (*) el primer ejemplar (el que no está firmado, claro, el otro no hay quien me lo quite). Si el ganador quiere, se lo puedo firmar yo. No es lo mismo, pero algo es algo... ;P

Si no os toca en el sorteo, no os preocupéis. Es una de las mejores compras que podéis hacer. Porque, al igual que su blog, ¡el libro es espectacular! Perfecto para regalar a vuestro/as "churris" estas Navidades, con un montón de propuestas nuevas (tanto dulces como saladas), aparte de sus más famosas y conocidas recetas. Se lo dije a ella cuando me enteré que iba a publicar el libro, y lo he repetido siempre que he tenido ocasión: "Nadie se merecía tanto tener un libro como ella". Se lo ha ganado con creces.

(*) Sorteo CERRADO. ¡Muchísimas gracias a todos por participar!

INGREDIENTES: 12 uds

12 galletas Oreo
300 g de chocolate blanco
Una lámina de transfer

PREPARACIÓN:

Lo más complicado de esta receta es encontrar un molde redondo, no mucho más grande que una galleta Oreo y que sea totalmente cilíndrico. Es decir, que tenga el mismo diámetro en la base y arriba. Yo usé el molde Cilindro de Silikomart. Así que una vez solucionado este primer escollo, llega la parte fácil.

Los transfers los podéis conseguir fácilmente (y de diferentes diseños) en cualquier tienda de repostería.

Cortamos un cartón del mismo tamaño de la base de los moldes. Este cartón lo utilizaremos de guía para cortar los transfers. Introduciremos un transfer en cada molde con la parte rugosa hacía arriba, es decir la que estará en contacto con el chocolate. Derretimos el chocolate blanco en el microondas a media temperatura y en intervalos de 30 segundos. Una vez bien derretido, volcamos sobre el transfer la cantidad de chocolate suficiente para cubrirlo totalmente. Es interesante hacer esta capa de chocolate lo más fina posible.

A continuación, y antes de que se seque el chocolate, ponemos una galleta Oreo lo más centrada posible dentro de cada molde y cubrimos totalmente con chocolate. Una vez finalizada esta operación, dejamos el molde en la nevera durante 30 minutos. Pasado este tiempo, sacamos el molde de la nevera y desmoldamos. Quitamos el plástico protector del transfer y, sobre todo y muy importante, hacemos las fotos urgentemente a las galletas y sin quitarles el ojo de encima, porque sino... ¡desaparecen!

La receta original podéis verla en 'La receta de la felicidad'.

No es la primera vez que hago panettone, pero sí la primera vez que me sale bien. Realmente, es una receta fácil de hacer, aunque como siempre que trabajamos con estas masas, debemos tener un poco de paciencia. También creo que mis errores anteriores se debieron en parte a recetas mal explicadas... ¡Qué importante es elegir la receta correcta! Este tema ya lo he comentado en más de una ocasión, con la Tarta Sacher me pasó algo parecido, tropecé con varias piedras hasta dar con la receta perfecta.

Por los tiempos de espera no os preocupéis. A mí, entre levado y levado, me dio tiempo a ir de compras, aunque también podríais ver una peli o echaros una siestecita. Dulce italiano típico de la Navidad, está ya muy extendido. Podéis encontrar panettones en cualquier supermercado a precios muy económicos, pero seguro que no estará tan rico como el que hagáis en casa. Os dejo con el vídeo, a ver si os animáis a hacerlo para estas fiestas navideñas.

Receta inspirada en la del blog 'Kanela y Limón'.

RECETA EN VÍDEO

THE MJ COOKING SHOW (3x18)
DULCE Y PELIGROSA: Panettone

INGREDIENTES: para 2 uds.

Molde: 14 cm de diámetro x 10 cm de alto

Para el prefermento:
100 g de harina de fuerza
30 g de levadura fresca
20 g de azúcar
70 g de agua tibia

Para la masa:
Todo el prefermento
5 huevos (a temperatura ambiente)
150 g de mantequilla blanda y cortada en trozos (a temperatura ambiente)
170 g de azúcar
Ralladura de la piel de una naranja
Ralladura de la piel de una limón
600 g de harina de fuerza
Una pizca de sal

Para el relleno:
130 g de pepitas de chocolate
12 rodajas de naranja confitada

Utilidades:
Tabla de equivalencias

PREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar el prefermento o masa madre. Desmenuzamos la levadura sobre el agua tibia. Nos ayudamos con un tenedor para deshacerla totalmente. En un bol echamos la harina y el azúcar, agregamos el agua con la levadura ya disuelta y mezclamos. Una vez bien integrados todos los ingredientes tapamos con film y dejamos reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos. Yo lo dejo dentro del horno apagado y así no hay corrientes de aire.

En el bol de la batidora cascamos los huevos y batimos ligeramente. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de naranja y limón, y un pellizco de sal. Incorporamos el prefermento, una vez haya doblado su tamaño. Y por último, toda la harina. Amasamos a velocidad baja hasta que se incorpore toda la harina. Una vez incorporada, podemos poner a velocidad media. Yo he amasado durante 20 minutos, el tiempo dependerá de vuestro robot o batidora, o de si lo hacéis a mano. Esta masa debe quedar ligeramente pegajosa pero elástica. Pintamos un bol grande ligeramente con aceite, echamos la masa y aplanamos ligeramente. Tapamos con film transparente y dejamos levar un mínimo de 2 horas. La masa debe llegar a tocar el film.

Dependiendo del tamaño del molde saldrá para 1 o 2 panettones. Ponemos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Y extendemos con ayuda de un rodillo. No hace falta que nos quede una forma perfecta. Esparcimos las pepitas de chocolate por toda la superficie y la naranja confitada cortada en trocitos pequeños. Enrollamos y juntamos los dos extremos. Introducimos en el molde con la parte de la unión hacía abajo. Hacemos lo mismo con la otra mitad de masa. Si no tenéis los moldes que se ven el vídeo, podéis utilizar una lata de tomate de 1 kg bien limpia y sin papel. Dejamos levar nuevamente hasta que la masa llegue al borde del molde.

Si queréis podéis pintar el panettone con huevo batido justo antes de hornear, conseguiréis una aspecto más brillante. Yo no lo he hecho, porque quería un aspecto más rústico. Horneamos a 180 ºC, opción arriba-abajo, durante 60 minutos. ¡Un dulce absolutamente navideño!

Cualquier duda, mira el vídeo.

En casa el sushi gusta mucho y, aunque no me queda perfecto, pues todavía no me he sacado el título de "sushi man" ;), sí que os puedo asegurar que no es tan difícil como mucha gente cree, ¡todo lo contrario! Si os gusta, es una manera económica de comerlo, y es que ya se sabe que los buenos restaurantes japoneses no son, precisamente, baratos. Las claves para hacer buen sushi son: buen producto y mucho cariño. Estos California Rolls, cuya particularidad radica en que el alga nori va por dentro y el arroz por fuera, son mi particular #MomentoSundãriSushi del mes.

INGREDIENTES: 2 personas

250 g de arroz para sushi Sundãri
400 ml de agua
2 c/s de vinagre de arroz
2 c/s de azúcar
Salmón
Atún rojo
Gamba roja
1/2 aguacate
1/2 mango
Salsa de soja
Sal
Alga nori
Huevas de arenque
Wasabi

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a preparar es el arroz. Lo lavamos bien bajo el grifo hasta que suelte todo el almidón. Una vez bien limpio lo dejamos en remojo durante 20 minutos. Escurrimos y ponemos a hervir con 400 ml de agua. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego al 5 (en una encimera de inducción) o a fuego medio. Tapamos y dejamos hervir durante 10 minutos (o hasta que se haya evaporado todo el agua). Reservamos hasta que se atempere e incorporamos el vinagre de arroz y el azúcar (previamente mezclado). Removemos y ya tenemos el arroz listo para hacer nuestros California Rolls.


El pescado es recomendable congelarlo antes de consumirlo, así que tendremos la precaución de comprarlo con antelación, congelarlo y después descongelarlo. Las gambas hay quien las pone crudas, pero yo prefiero cocerlas. Las ponemos en un cazo con agua hirviendo, una pizca de sal y las dejamos unos 5 minutos a fuego medio.

Para hacer los California Rolls lo primero que tenemos que hacer es forrar el tapete de bambú con film transparente. Ponemos un poco de arroz, lo suficiente para que cubra toda la superficie del alga nori. Pintamos una fina raya con wasabi en el centro del arroz. Colocamos justo encima del arroz el alga nori. Y en el centro ponemos atún rojo, gamba y aguacate. Cerramos a la vez que enrollamos y vamos presionando. Para cualquier duda, no dejéis de ver el vídeo que ya hice sobre sushi. Hacemos lo mismo hasta acabar con todo el arroz, combinando los ingredientes como más nos gusten. Yo he hecho un rollo con salmón y aguacate, y otro con atún rojo y mango. Uno de ellos lo he decorado con huevas de arenque.

Cortamos en rodajas y servimos acompañados con una buena salsa de soja.

De aperitivo

Berberechos con naranja / Caneloni de jamón ibérico / Paté de mejillones en escabeche / Mini bombas de salmón ahumado

Plato principal (a elegir):

Fresas con mascarpone

...

Estas galletas las hice el año pasado. Formaban parte de un taller que hice en el trabajo para entretener a los peques, mientras Papá Noel les iba entregando los regalos. Eso de tener a un montón de niños desesperados por sentarse en el regazo de Papá Noel se hacía interminable, así que organizamos el taller de galletas decoradas con fondant. Fue todo un éxito y este año repetiremos, aunque será algo distinto. Si queréis saber más, ya sabéis que este tipo de cosas (eventos, visitas a restaurantes, etc) las retransmito "en directo" en mi cuenta de Instagram.

Si con mi explicación, aún os queda alguna duda de como hacer la masa de las galletas y de como decorarlas (en este caso con fondant, pero también podríamos hacerlo con glasa), no os perdáis los vídeos que grabé con Paula y Carolina, dos maestras galleteras, aparte de mega simpáticas. Los vídeos los dejo al final del post.

INGREDIENTES: 10 galletas grandes

Para la masa de las galletas:
350 g de harina
150 g de azúcar
200 g de mantequilla con sal a temperatura ambiente
1 huevo
5 ml. (1 tbsp) de aroma de vainilla

Para la decoración:
Fondant de color blanco
Fondant de color carne
Fondant de color rojo
Fondant de color negro
Fondant de color verde
Perlas de caramelo de colores variados

Moldes: Cortadores de Papá Noel, árbol y bastón. Un rodillo. Rotulador negro comestible. Un cortador con expulsor de hoja pequeña de muérdago

PREPARACIÓN:

Elaboración con Thermomix:

Echamos la mantequilla a temperatura ambiente dentro del vaso de la Thermomix, junto con el azúcar, trituramos 1 min., vel. 3. Incorporamos el huevo, el aroma de vainilla y el colorante en gel. Programamos 30 seg., vel.3.

Incorporamos la harina tamizada y programamos 30 seg., vel.3. Amasamos durante 1 1/2 min. vel. espiga.

Elaboración sin Thermomix:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos el huevo y el aroma de vainilla, una vez bien integrados todos los ingredientes incorporamos la harina tamizada. Una vez integrada la harina volcamos  la masa sobre la superficie de trabajo, previamente espolvoreada, y la acabamos de amasar. En este momento añadí el colorante en gel, aunque también se puede incorporar en el mismo instante que incorporamos el aroma de vainilla.

¿Dudas? Mira el vídeo con Paula.

Para ambos procesos:

Formamos dos bolas y las estiramos con el rodillo entre dos papeles de hornear. Las dejo con un grosor de 6 mm., 5 o 6 mm es lo ideal. Refrigeramos mínimo una hora, aunque yo siempre lo dejo de un día para otro.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Una vez fría la masa retiramos el papel de encima que la cubre y cortamos de la forma deseada con un cortapastas. Vamos colocando sobre un silpat o papel de hornear, encima de la bandeja (fría).

Horneamos durante 10 minutos. Un indicativo de que la galleta ya está lista es cuando empiezan a dorarse por los bordes. Aunque el tiempo puede variar en función del grosor de la galleta.

Para mí es mucho más fácil decorar las galletas con fondant que con glasa. Vamos a decorar por capas, utilizando el mismo molde que para hacer las galletas. Empezaremos con la más fácil.

¿Dudas? Mira el vídeo con Carolina

Árbol:

Extendemos un trozo de fondant de color verde lo suficientemente grande como para cortar un árbol, veréis que el fondant tiende a encogerse un poco, cosa que nos va genial para que no llegue a cubrir del todo el borde. Pintamos con agua, con ayuda de un pincel, toda la superficie de la galleta, y colocamos encima el fondant. En este caso he optado por decorar con un cordoncillo de bolitas negras de fondant y algunas perlas comestibles. El otro árbol que veis en la foto está salpicado de perlas comestibles metalizadas. Todas las bolitas y perlas están pegadas con una gotita de agua.

Bastón:

Para decorar el bastón es tan fácil como estirar un trozo de fondant blanco y otro rojo. Cortamos dos bastones, uno de color blanco y otro rojo. Pintamos con agua la galleta con forma de bastón y colocamos encima el bastón de color blanco. Ahora, hacemos unos cortes al bastón rojo como en la foro y colocamos los trozos alternos de color rojo en la misma posición, pero sobre el fondant blanco. Por último, decoramos con unas hojas de acebo y unas bolitas.

Papá Noel:

En teoría, esta es la más complicada, pero tampoco penséis que tanto. De hecho en la foto podéis ver mi versión (derecha) de Papá Noel y la versión de mi princesita (izquierda) que tenía 3 años cuando la hizo. ¡¡Y digo yo!! Si ella puede, vosotros más, ¿no?. Al igual que las otras dos galletas, utilizaremos el molde del Papá Noel para cortar el fondant. En primer lugar, extenderemos un trozo de fondant color carne, el trozo no tiene porque ser tan grande como toda la galleta, tan sólo hemos de cubrir la cara del Papá Noel. Pintamos con agua esa zona de la galleta y colocamos el trozo de fondant. A continuación, extendemos un trozo de color rojo y cortamos con el cortador, en este caso nos interesa la zona del gorro, pintamos esa zona de la galleta con un poco de agua y colocamos encima.

Ahora hacemos una bola de color blanco del tamaño de la bola del gorro. Pintamos la zona con un poco de agua y pegamos. Para la barba, borde de la cara y gorro hacemos muchas bolitas de color blanco, importante que sean de distintos tamaños, y las vamos colocando sobre la zona previamente pintada con un poquito de agua. Una vez finalizada, hacemos como unas lágrimas pequeñas que colocaremos como cejas, y otras dos un poquito más grandes que serán los bigotes. Por último, pintamos dos puntos negros con rotulador comestible que serán los ojos... ¡Y ya tenemos listo nuestro Papá Noel! ¿A que no es tan difícil? Sólo un pelín entretenido, ideal para pasar una tarde con los peques... ;)

Insisto, cualquier duda, no dejéis de consultar los vídeos que os dejo a continuación:

Me gusta tanto cocinar que a veces creo que veo recetas por todas partes. Lo digo porque estos bizcochitos All-Bran de la casa Kellogg's se pueden comer perfectamente tal cual. Pero yo, que le doy mil vueltas a las cosas, los he reconvertido en una riquísima Cheesecake. El queso queda perfectamente integrado con los bizcochitos, dando como resultado un rico bocado con sabor a fruta más la tierna y deliciosa tarta de queso. 

La combinación (rápida de hacer, puesto que el bizcocho ya lo tienes), es ideal como postre, para llevar a una merienda entre amigos o para acompañar con un café. Lo podéis presentar tanto de forma individual (como he hecho yo), como en formato tarta (más grande y más rápido de hacer). El éxito, como siempre os digo, lo tenéis asegurado... ;)

RECETA EN VÍDEO

Vamos a aprovechar los bizcochitos All-Bran como base de una tarta de queso. Podríamos hacer una tarta grande con el fondo de bizcochitos, pero yo he optado por hacer pastelitos individuales. Es tan sencillo como adaptar los bizcochitos al molde, vosotros podéis utilizar el que más os guste o tengáis en casa.

Es importante cubrir bien todo el fondo, y compactarlo con los dedos o con la mano de un mortero. Una vez listo, preparamos la tarta de queso.

En un bol batimos los huevos. En otro bol echamos un yogurt, la medida de un vaso de yogurt de nata para montar, la misma medida del yogurt de azúcar y exactamente igual de leche. Ya véis que es muy fácil, ni siquiera necesitamos báscula. Removemos e incorporamos una tarrina de queso mascarpone o cualquier tipo de queso crema. Mezclamos bien con unas varillas, intentando deshacer los grumos del queso. Agregamos los huevos batidos y mezclamos. Ahora, añadimos otra medida de yogurt de harina tamizada y mezclamos.

Una vez bien integrados todos los ingredientes, ya tenemos la masa lista para verter sobre nuestra base de bizcochitos All-Bran. Echamos masa hasta conseguir el mismo grosor aproximadamente que el bizcochito.

Y al horno durante 35 minutos a 180 ºC.

Cualquier duda, mira el vídeo.

Hay muchas versiones de los "Huevos al plato", pero esta que os presento es la que más me gusta. El sorteo del lote de BRA ha finalizado. ¡Gracias a todos por participar!

RECETA EN VÍDEO

INGREDIENTES: para 2 personas

1 patata mediana
1/2 cebolleta
1/2 chorizo crudo
3 c/s de aceite de oliva virgen extra
150 ml de tomate frito
2 huevos XL
Sal

PREPARACIÓN:

Echamos la cebolla bien picada en una cacerola y salamos ligeramente, añadimos la patata cortada en dados. Salamos también y tapamos para que se vayan pochando, la cantidad de sal ya sabéis que es un poco al gusto.

Mientras se hace la patata, cortamos el chorizo en rodajas. A mí me gusta en trozos pequeños, así que cada rodaja la parto en 4. Una vez casi hechas las patatas, las cubrimos con salsa de tomate casero, aunque podéis utilizar la que tengáis más a mano, e incorporamos los trozos de chorizo, los hundimos un poquito y apagamos el fuego.

Cascamos los huevos y los echamos en la cacerola. Ahora veréis la versatilidad de estas cacerolas, del fuego al horno. Horneamos entre 6 y 10 minutos en función de vuestro gusto, si os gusta la clara y la yema más o menos hecha. Ya sólo necesitáis un buen trozo de pan y una buena copa de vino.

Para acompañar, un Ribera del Duero, el Valdemacuco Roble 2012.
La cacerola usada es la Baja Efficient de BRA.